营养餐研发营养餐制作青康餐饮专业食堂托管承包

营养餐研发营养餐制作青康餐饮专业食堂托管承包
青康餐饮 一家专业致力于营养餐研发、制作、配送以及韩餐制作、食堂托管承包、宴会餐、自助餐、招待餐于一体的营养餐配送管理公司，青康餐饮与您分享厨房卫生管理：
① 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。
② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
⑤ 下水道要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味。
⑥ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑦ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
地址：青岛市城阳区城阳街道前旺疃社区