青康餐饮食堂托管承包餐饮配送很专业食堂托管卫生管理

青康餐饮食堂托管承包餐饮配送很专业食堂托管卫生管理
青康餐饮 一家专业致力于营养餐研发、制作、配送以及韩餐制作、食堂托管承包、宴会餐、自助餐、招待餐于一体的营养餐配送管理公司，青康餐饮与您分享食品卫生管理：
① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，*死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
② 食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止中毒。
⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。
⑥ 生、熟食品要分冰霜存放，以防熟制食品受到污染。
地址：青岛市城阳区城阳街道前旺疃社区